BOD VARU

Stephen Graham chodí do mojej obývačky v poslednom čase ako na klavír. Po TV filme Help (2021) a drsnej minisérii The North Water (2021) si stihol odbiť šichty aj ako väzenský dozorca v krimi dráme Time (2021) a tentokrát mi klope na dvere, aby mi niečo dobré ukuchtil. Nevyháňam ho, práve naopak. Je to vďačný spoločník a náš vzťah sa pomaly, ale isto prehlbuje. 

Boiling Point je jeden z tých na prvý pohľad nenápadných filmov, ktorý vás už počas prvých minút vyvedie z mylnej predstavy o rýchlo zabudnuteľnom podpriemernom diele a do žíl vám napumpuje poriadnu dávku adrenalínu. Prakticky ide o gastronomickú verziu Uncut Gems, ktorá stavia všetky svoje esá na vyhrotenú atmosféru, nepoľavujúce tempo a kvalitné herectvo. Divák už od prvých minút cíti tlak hromadiaci sa pod bublajúcim hrncom a všetko nasvedčuje tomu, že v závere poriadne vykypí.

Šéfkuchára londýnskej päťhviezdičkovej reštaurácie Andyho (Stephen Graham) čaká spolu s jeho posádkou veľmi ťažký večer, ktorý sa odohráva iba pár dní pred Vianocami. Dohodnutých je príliš veľa rezervácií, hoci jedla nie je dostatok. Čelia drobnohľadu puntičkárskeho kontrolóra a medzi hosťami sa navyše nečakane objaví Andyho mentor a prísna food-kritička. Hektická jednozáberová jazda zachytáva silne vťahujúcim spôsobom nekompromisnú stránku gastrobiznisu a neúnosný stres, ktorému v tomto odvetví čelí celý personál.

Zariadiť, aby tento večer neskončil katastrofou vôbec nie je jednoduché. Každá z vedľajších postáv totiž spracováva aj svoje osobné problémy a ten, na koho sa spoliehajú, si zas prechádza zdrvujúcou osobnou krízou. Hoci minutáž neumožňuje načrieť hlboko do súkromia jednotlivých charakterov, divák dokáže ľahko precítiť ich vyčerpanosť a neutíchajúce zúfalostné stavy.

Režisér medzi prevládajúcu vypätosť vkladá nepatrné okamihy, v ktorých túto skupinku „robotov“ odrazu zobrazuje v ľudskom svetle. Ako omylných, no krehkých ľudí, ktorí majú vôľu vzájomne si vypomôcť. Stačí však okamih zlomu a pod vplyvom neúprosnému tlaku sa opäť menia na menšie bezcharakterné monštrá.

Výbornú prácu odvádza Matthew Lewis, ktorého dynamická kamera sprostredkúva strhujúcu prehliadku naprieč celou reštauráciou. Diváka na striedačku vodí od prominentných hostí do zákulisia kuchyne, kde vládne absolútny chaos a dusno, za ktoré ani zďaleka nemôžu vriace hrnce. Zatiaľ, čo niektorí sa idú pretrhnúť, iní si vybavujú osobné záležitosti či pracovné flirty a vzťahy sa každou minútou viac vyhrocujú. Stoly sa nestíhajú obsluhovať a navyše sú plné snobských nevďačných klientov, ktorým ale treba za každú cenu vyhovieť.

Netreba opomenúť ani dôslednú réžiu Philipa Barantiniho. Obzvlášť pri jednozáberovkách je precíznosť a dostatočná príprava nesmierne dôležitá, no Boiling Point šľape ako má a takmer po celý čas si drží svoje zbesilé tempo. Keďže bolo natáčanie poznačené nepriaznivou pandemickou situáciou, osekalo sa z pôvodných štyroch dní iba na dva dni a štyri pokusy, pričom výsledným sa stal tretí.

Pachuť intenzívnej autentickosti britskej snímke nemožno uprieť a je poznať, že sa Barantini pri svojom druhom celovečernom počine inšpiroval rokmi, kedy bol sám zamestnaný v gastronómii. Zachytáva v nej toxicitu odvetvia ako aj pokrytectvo a pretvárku vo vzťahu k nepríjemným, no vplyvným hosťom.

Dráma obohatená o prvky trileru si odbila festivalovú premiéru na MFF v Karlovych Varoch a iba nedávno získala 4 nominácie Britskej filmovej a televíznej akadémie (BAFTA). Anglický režisér a spoluscenárista nám ňou servíruje skutočnú lahôdku, ktorá si ale vyžaduje silné žalúdky.

Boiling Point (UK, 2021, 92 min.)
Réžia: Philip Barantini. Scenár: Philip Barantini, James Cummings. Hrajú: Stephen Graham, Vinette Robinson, Alice Feetham, Jason Flemyng, Hannah Walters, Malachi Kirby, Izuka Hoyle, Taz Skylar, Lauryn Ajufo, Ray Panthaki, Lourdes Faberes ...